ผู้จัดการฝ่ายอาหารสด (ภาคกลาง) (อยุธยา เพชรบูรณ์)

1.การบริหารจัดการยอดขายให้ได้ตามเป้าหมายที่กำหนดไว้ให้ในแต่ละเดือน -ผลักดันการขายสินค้าให้เป็นไปตามเป้าหมาย และ ให้มีผลกำไรสูงสุด -ลดหรือควบคุมอัตราการขาดสต็อกให้เหลือน้อยที่สุด 2.ควบคุมยอด Shrinkageและการ Adjust Code ต่างๆ ให้ต่ำกว่าเป้าหมายตามที่บริษัทฯกำหนด -ติดตามการตรวจรับสินค้าให้ถูกต้องทั้งปริมาณและคุณภาพ รวมทั้งทำการเคลมสินค้าที่มีปัญหาด้านคุณภาพ 3.ตรวจสอบ Ordering & Production Plan & Recipe เพื่อ ให้มีสินค้าครบและเพียงพอในการบริการลูกค้า -ดำเนินการระบบ ASR ให้มีประสิทธิภาพสูงสูด -ทำการจัดเก็บ Plan o gram Data ให้ถูกต้องตามมาตรฐานกำหนด -ทำการปรับปรุงสต็อคสินค้าในระบบให้ตรงกับสินค้าจริง -วางแผนและติดตามสินค้า Promotion และเทศกาลให้มีสินค้าเพียงพอในการบริการลูกค้า 4.ควบคุม DOH สินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานกำหนด 5.ควบคุมและรักษามาตรฐานการจัดเก็บสินค้าตามระบบ FIFO (First in First Out) -ตรวจสอบขั้นตอนการตรวจนับสต็อดสินค้าประจำงวดอย่างมีประสิทธิภาพ 6.ปฏิบัติงาน Food Safety / GMP ให้เป็นไปตามมาตรฐานบริษัทฯกำหนด -ตรวจสอบ มาตรฐาน Cool Room ตามที่ GMP กำหนด 7.ต้องดูแลรักษาทรัพย์สินของบริษัทฯ ตามหลัก Property Management ให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานอยู่เสมอ 8.ฝึกอบรมพนักงานและพัฒนาให้มีประสิทธิภาพ เพื่อลด Turn Over ในระดับพนักงาน 9. สร้างการบริการที่ดีให้กับลูกค้าโดยการ Smile & Wai -ดูแลผู้ใต้บังคับบัญชาในเรื่องการปฏิบัติงาน ระเบียบวินัย 10.ควบคุมมาตรฐานให้ได้ตามมาตรฐานของ Store Audit / Internal Audit / Fresh Food Audit / GMP Audit / Mystery Shopper 11.วางแผนในการปฏิบัติงานให้สอดคล้องและบรรลุเป้าหมายของ Operation Goal 12.รับผิดชอบการเป็น Duty Manager และงานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา