- ต้องเป็นผู้นำเอากลยุทธ์ระดับหน้าที่งานหรือระดับปฏิบัติการที่ทางร้าน
อาหารวางไว้มาจัดทำแผนการปฏิบัติในส่วนที่ตนเองต้องรับผิดชอบบริหารงาน ดังนั้นทักษะในการ
วางแผนกลยุทธ์
- มีหน้าที่ที่จะต้องอบรมให้ความรู้ และซักซ้อมทำความเข้าใจในการปฏิบัติหน้าที่ต่างๆ ของพนักงานที่ตนเองรับผิดชอบ ดังนั้น
ผู้จัดการจำเป็นต้องมีทักษะในการ
ฝึกอบรมให้ความรู้แก่พนักงานทั้งเก่าและใหม่ให้มีความรู้ ความสามารถ และความชำนาญอยู่ในระดับที่ต้องการในการที่จะปฎิบัติหน้าที่และภารกิจต่างๆ ตามมาตรฐานขององค์กรที่กำหนดไว้ได้ สามารถที่จะทำเป็นตัวอย่างให้เห็นได้
- การชี้แนะให้คนแนะนำ เมื่อพนักงานผู้ปฏิบัติหน้าที่ต่างๆ ประสบปัญหาหรือข้อขัดข้องใดๆ ในการปฏิบัติหน้าที่ ผู้ที่เป็น
ผู้จัดการจะต้องสามารถให้คำชี้แนะ หรือให้คำแนะนำแก่พนักงานใต้บังคับบัญชาของตนเองเพื่อใช้เป็นแนวทางในการปฏิบัติอย่างถูกต้องเหมาะสม ในกรณีที่เป็นการชี้แนะที่เป็นทางเลือกนั้น ควรที่จะชี้ให้เห็นผลได้ ผลเสียในแต่ละวิธีการเพื่อให้ที่ผู้ปฏิบัตินำไปพิจารณาตัดสินใจ แต่ถ้าเป็นสิ่งที่ต้องปฏิบัติตามระเบียบแบบแผน หรือมาตรฐานที่กำหนดไว้ การชี้แนะควรที่จะต้องมีการอ้างอิงกับข้อกำหนดต่างๆ ที่มีอยู่ เพื่อให้ผู้รับการชี้แนะรู้ถึงที่มาที่ไปในแต่ละเรื่อง
-การจูงใจ เป็นทักษะที่
ผู้จัดการทั้งหลายต้องมี เพื่อที่จะจูงใจให้พนักงานที่อยู่ใต้บังคับบัญชาร่วมมือกันปฏิบัติหน้าที่ต่างๆ ตามแผนงานที่วางไว้อย่างกระตือรือร้น และด้วยความเต็มใจไม่พยายามลีกเลี่ยง และเต็มกำลังความสามารถของทุกคนที่มีอยู่ภายในทีม
- การควบคุมการปฏิบัติ
ผู้จัดการระดับปฏิบัติหรือระดับสายงานจำเป็นที่จะต้องควบคุมการปฏิบัติต่างๆ ให้ได้ผลลัพธ์ออกมาตามที่ได้มีการกำหนดไว้ในแผน ทำการปรับปรุงเปลี่ยน
แปลงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ ให้มีความเหมาะสมกับสภาวะแวดล้อม หรือเหตุการณ์ที่เปลี่ยน
แปลงไป และแก้ไขปัญหาต่างๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการปฏิบัติหน้าที่ เพื่อให้การปฏิบัติหน้าที่ของทีมงานสามารถสำเร็จลุล่วงตามเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตลอดจนควบคุมการใช้งานทรัพยากรต่างๆ ที่เกี่ยวข้องให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด และรักษาผลประโยชน์ขององค์กร และส่วนรวม การจัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องกับงานก็ถือเป็นสิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในการควบคุมการปฏิบัติไม่ใช่สั่งการด้วยวาจาแต่เพียงอย่างเดียว
โทร.
